Frete grátis nas compras a partir de 3 unidades.

Baru (Dipteryx alata Vogel) almond and dairy desserts with baru regulates gastrointestinal transit in rats

Autores: Pollyanna Nogueira da Cruz, Loyane Almeida Gama, Madileine Francely Américo, Paula Becker Pertuzatt

Compartilhe

Compartilhar no facebook
Compartilhar no linkedin
Compartilhar no twitter
Compartilhar no email
Compartilhar no whatsapp

O presente estudo teve como objetivo verificar a capacidade antioxidante in vitro da amêndoa de baru,
avaliar o efeito da ingestão de baru no trânsito gastrointestinal e no perfil bioquímico
em ratos e com base nesses resultados caracterizam a composição química de um baru‐
sobremesa de laticínios enriquecida e analise seu efeito in vivo. Observou-se que os tradicionais
sobremesas lácteas aceleraram o esvaziamento gástrico e atrasaram o trânsito intestinal. Ingestão
de sobremesa láctea com baru diminuiu o esvaziamento gástrico e evitou o atraso das
tempo de trânsito. Após o consumo de baru, o perfil bioquímico foi extremamente favorável
com triglicerídeos reduzidos e lipoproteína de densidade muito baixa e aumento da
lipoproteína de densidade-c. Os resultados mostram que a amêndoa de baru é uma boa fonte de lipídios,
fibras e antioxidantes (1.179 mg de GAE kg − 1 por ABTS e 8.342 mg de GAE kg − 1
amostra por tripiridiltriazina férrica). As sobremesas lácteas com maior conteúdo de
baru normalizou o trânsito gastrointestinal em comparação com a sobremesa tradicional e
parâmetros bioquímicos comprovados em ratos.

Subscribe To Our Newsletter

Get updates and learn from the best

Outros artigos

Do You Want To Boost Your Business?

drop us a line and keep in touch